Vino Castillo Fuendejalón Crianza
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Descripción
Vino elaborado a partir de las variedades de Garnacha y Tempranillo.
Procedente de uvas seleccionadas en viñedos de más de 30 años (Garnacha) y 20 años (Tempranillo)
Vendimia realizada a partir de la segunda semana de septiembre.
Graduación 12,5 Vol.
Temperatura de servicio 18ª-20 ºC.
Presentación en botella bordelesa con pergamino.
GRADUACIÓN: 12,5 % vol
VARIEDADES: Garnacha (75 %) y Tempranillo (25 %).
CARACTERÍSTICAS DEL VIÑEDO: Selección de viñedos de mas de 30 años las variedad Garnacha y más de 20 años en Tempranillo.
VENDIMIA: A partir de la segunda semana de septiembre.
ELABORACIÓN:
Tradicional, fermentando a 28ºC con control de temperatura. Posterior maceración con los hollejos a lo largo de 15 días. Tras la fermentación alcohólica se realizó la fermentación maloláctica.
CRIANZA:
Tras la fermentación se procede al encubado en barrica de Roble Americano durante un periodo mínimo de 6 meses, completando su crianza en botella durante un periodo mínimo de 10 meses.
CATA:
• Color: Rojo rubí con tonos granate, limpio y brillante.
• Aroma: Intensidad media, aromas complejos donde se entremezclan las notas especiadas y frutales (confituras).
• Boca: Ataque suave, amplio, armónico con el tanino del roble, bien ensamblado con amplio postgusto.
TEMP. DE SERVICIO: Entre 18º-20º C.
PRESENTACIÓN: Botella
bordelesa con pergamino.
Procedente de uvas seleccionadas en viñedos de más de 30 años (Garnacha) y 20 años (Tempranillo)
Vendimia realizada a partir de la segunda semana de septiembre.
Graduación 12,5 Vol.
Temperatura de servicio 18ª-20 ºC.
Presentación en botella bordelesa con pergamino.
Tradicional, fermentando a 28ºC con control de temperatura. Posterior maceración con los hollejos a lo largo de 15 días. Tras la fermentación alcohólica se realizó la fermentación maloláctica.
Tras la fermentación se procede al encubado en barrica de Roble Americano durante un periodo mínimo de 6 meses, completando su crianza en botella durante un periodo mínimo de 10 meses.
• Color: Rojo rubí con tonos granate, limpio y brillante.
• Aroma: Intensidad media, aromas complejos donde se entremezclan las notas especiadas y frutales (confituras).
• Boca: Ataque suave, amplio, armónico con el tanino del roble, bien ensamblado con amplio postgusto.
bordelesa con pergamino.
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